在北京,烤鸭早已超越一道菜的范畴,成为这座城市的文化符号,全聚德、便宜坊、大董、四季民福……这些响当当的名字背后,一个看似简单的问题却鲜有人深究:这些烤鸭店的“老板”究竟是谁?是那些在媒体前侃侃而谈的...